Организация питания в образовательной организации
Питание воспитанников МКДОУ детский сад №4 "Колокольчик"
осуществляется в соответствии с санитарными правилами СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи", а также СанПиН 3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Организация питания детей в МКДОУ детский сад №4 осуществляется самостоятельно.
Ответственным лицом от образовательного учреждения за организацию питания является старшая медицинская сестра Горина Наталья Николаевна контактная информация 88(4464)4-36-37
Питание воспитанников в МКДОУ детский сад №4 "Колокольчик" осуществляется в соответствии с 20 -дневным меню, рассчитанным с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов питания детей в дошкольных образовательных организациях, которое определено на весенне-летний и осенне-зимний период.
Дети обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник)
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
При организации питания соблюдаются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Завтрак составляет 20 - 25% суточной калорийности, 2-ой завтрак -5%, обед 30-35%, уплотненный полдник 30-35%. Важно правильное распределение различных продуктов в приготовлении блюд. В течение года между завтраком и обедом дети получают соки, фрукты. В еженедельный рацион питания включены фрукты, овощи, мясо, рыба, молоко, кисломолочные продукты и др. Выдача готовой пищи с пищеблока осуществляется согласно режима дня и разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Медицинские сестры отслеживают технологии приготовления пищи, соответствие веса порций меню-раскладке, а также контролирует правильность отбора и сроки хранения суточной пробы. Ежедневно осуществляется контроль за сроками реализации и правилами хранения продуктов. Со стороны заведующего ДОУ, медицинского персонала налажен систематический контроль за организацией питания детей.
Закупка продуктов питания производится у единого поставщика ООО "Киви", поставка хлеба и хлебобулочных изделий осуществляет ООО "Стинг", поставщик бутилированной питьевой воды является ООО "Киви".
Основные документы:
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 г №28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения. отдыха и оздоровления детей и молодежи".pdf
Перечень продуктов, которые не допускаются при организации питания детей СанПиН 2.3.2.4.3590-20.pdf
Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7-ми лет СанПиН 2.3.2.4.3590 - 20.pdf
Масса порций для детей в зависимости от возраста СанПиН 2.3.2.4.3590-20.pdf
Локальные документы регламентирующие организацию питания в ДОУ:
Выписка из приказа 12.01.2026 г № 36-ОД " Об организации питания".pdf
Положение об организации питания детей в МКДОУ детский сад №4 2025 год pdf.
Положение о бракеражной комиссии.pd
План работы бракеражной комиссии.pdf
График выдачи готовой продукции и приема пищи в группах.pdf
Положение об административно - общественном контроле при организации питания от 12.01.2026 год.pdf
План - график административно-общественного контроля за организацией питания на 2026 год
Информация для родителей:
